Tortilla de patata con ajetes, queso y jamón

Un perfecto desayuno de domingo para los que no somos goloso y salivamos solo de oir "tortilla de patata".

Yo he optado por una versión rápida y "casi"casera: tortitas de patata del Ikea. Pero desde luego mucho mejor si lo hacéis con una tortilla de patata casera. Pero levantarme un domingo y ponerse a hacer tortilla de patata para desayunar me daba una pereza.... Aunque podría haber hecho la patata en el microondas. Pero esta era una manera mucho más rápida sin duda.

Ingredientes:

• 1 tortita de patata
• 1 loncha de queso
• 1 cuch. peq. de harina
• 1/2 vaso de leche desnatada
• 3 ajetes medianos
• Sal y pimienta
• Aceite
• 1 loncha de jamón curado

Preparación:

Es tan fácil como dorar en una sartén en aceite los ajetes troceaditos y una vez dorados añadimos la harina y rehogamos para que no sepa a cruda. Echamos la leche, la sal y la pimienta y removemos hasta que quede cremosa. Le echamos el queso y retiramos del fuego. Con el calor se fundirá. 

Cubrimos con esta mezcla la tortita (que previamente habremos hecho a la plancha con fuego fuerte y una gotita de aceite para que no se queme). 

Y por encima ponemos el jamón (porque si lo añadimos a la mezcla en la sartén cambia su sabor y textura).

Acompañada de un buen pan de hogaza o barra recién tostadito..... que hambre me está entrando.

Buen provecho !!!!  On egin !!!!