Urte Berri On!! Si ya se que estamos en febrero, pero es que no escribia desde octubre!!! Tengo un monton de fotos pero todos los post pendientes de escribir. A ver si me pongo un poco al dia....
Aprovechare este mes de febrero para ello porque en cuanto llegue Luken tendre mucho menos tiempo...
Ahora tengo que tener muy presente lo que como y elegir alimentos ricos en hierro, calcio y acido folico. Sobre todo en hierro porque andaba baja de el y al final en la ultima analitica ha salido que tengo anemia. Asi que ademas de los comprimidos de hierro habra que elegir alimentos ricos en este mineral. Y en vitamina C que ayuda a una mayor absorcion del hierro.
Y unos de los superalimentos para embarazadas es la espinaca. Hoy he hecho un mix: mi receta favorita de espinacas (con pasas y queso) con pasta para hacer un plato completo.
PASTA CON ESPINACAS, PASAS Y QUESO
Ingredientes
1 par de puñados de macarrones
100 grs de espinacas baby
1 puñado de pasas
2 lonchas de queso de fundir
2 cucharadas de aceite de oliva
Agua y sal
Preparación
Es muy sencillo. Vamos a poner un cazo al fuego con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando este bien caliente añadimos las espinacas lavadas pero sin escurrir. Tapamos y dejamos que se hagan sin añadir mas agua. Veremos que merman mucho. Les damos unas vueltas para que se vayan haciendo por igual y añadimos las pasas y otra cucharada de aceite. Lo hacemos todo junto un par de minutos y echamos el queso. Removemos hasta que funda y ponemos a punto de sal.
Por otro lado cocemos los macarrones en abundante agua y sal. No añadais aceite ya que formara una capa en la pasta que luego va a evitar que se pegue la salsa. Escurrimos y mezclamos con las espinacas.
Plato unico rico, facil, rapido, barato y muy muy sano.
Aprovechare este mes de febrero para ello porque en cuanto llegue Luken tendre mucho menos tiempo...
Ahora tengo que tener muy presente lo que como y elegir alimentos ricos en hierro, calcio y acido folico. Sobre todo en hierro porque andaba baja de el y al final en la ultima analitica ha salido que tengo anemia. Asi que ademas de los comprimidos de hierro habra que elegir alimentos ricos en este mineral. Y en vitamina C que ayuda a una mayor absorcion del hierro.
Y unos de los superalimentos para embarazadas es la espinaca. Hoy he hecho un mix: mi receta favorita de espinacas (con pasas y queso) con pasta para hacer un plato completo.
PASTA CON ESPINACAS, PASAS Y QUESO
Ingredientes
1 par de puñados de macarrones
100 grs de espinacas baby
1 puñado de pasas
2 lonchas de queso de fundir
2 cucharadas de aceite de oliva
Agua y sal
Preparación
Es muy sencillo. Vamos a poner un cazo al fuego con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando este bien caliente añadimos las espinacas lavadas pero sin escurrir. Tapamos y dejamos que se hagan sin añadir mas agua. Veremos que merman mucho. Les damos unas vueltas para que se vayan haciendo por igual y añadimos las pasas y otra cucharada de aceite. Lo hacemos todo junto un par de minutos y echamos el queso. Removemos hasta que funda y ponemos a punto de sal.
Por otro lado cocemos los macarrones en abundante agua y sal. No añadais aceite ya que formara una capa en la pasta que luego va a evitar que se pegue la salsa. Escurrimos y mezclamos con las espinacas.
Plato unico rico, facil, rapido, barato y muy muy sano.
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